阳新，位于湖北省黄石市，是一个历史悠久、风景秀丽的农业大县，这里不仅有着丰富的自然资源，更孕育了众多独具地方特色的美食小吃，就让我们一起踏上这场舌尖上的美味之旅，探索阳新那些令人垂涎欲滴的小吃。

阳新屯鸟：非鸭非鹅的美味传奇

提到阳新小吃，不得不提的就是阳新屯鸟，屯鸟是一种非鸭非鹅的禽类，又名番鸭、西洋鸭，但与外地的番鸭又有所不同，阳新屯鸟拥有三百多年的饲养史，其肉质结实，炖出来的汤色金黄，鲜美无比，甚至带有一种鸽子肉的香味，屯鸟不仅美味，还富含维生素、蛋白质、氨基酸以及钙元素等多种营养成分，适量食用有助于提高机体免疫力和抵抗力。

阳新折子粉：三百年的传承与创新

阳新折子粉是另一种深受当地人喜爱的传统小吃，距今已有300多年的历史，折子粉的制作工艺独特，选用优质的早稻米，经过深度发酵后，再用传统的手工技艺制作而成，这种米粉口感筋道爽口，味觉层次丰富，与臭豆腐有异曲同工之妙，折子粉不仅美味，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及必需的维生素和矿物质，是一种营养丰富的美食。

阳新折子粉的制作过程十分讲究，需要经过选米、发酵、磨浆、压干、拍坨、煮坨、捣坨、揉坨、上架、煮熟和晒粉等多个步骤，2013年，阳新“折子粉制作技艺”入选湖北省第四批非物质文化遗产名录，成为阳新饮食文化的重要组成部分。

芋头圆与肉糕：农家特色，香糯可口

黄石芋头圆是阳新农家的一道特色菜肴，外皮由芋头和红薯粉调制而成，内里则是各种不同原料做成的馅，以皮薄馅美著称，口感香糯Q弹、爽口美味，芋头圆富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素C、钙、磷等多种营养物质，其中芋头的淀粉含量较高，可以提供丰富的能量。

与芋头圆类似的还有阳新的肉糕，将肉、红薯粉、大葱、马蹄、白豆腐等原料混合成馅，用大块的豆皮包裹，剁成块后油炸熟，可放冷冻保存，无论是芋头圆还是肉糕，都是阳新农家餐桌上的美味佳肴。

湖蒿炒肉与太子豆腐：清爽与鲜嫩的完美结合

宝塔湖蒿是阳新县兴国镇宝塔村的特产，口感脆嫩爽口，醇香柔润，有一股特别的清香味道，湖蒿营养丰富，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、黄酮类化合物、维生素、钾、钙等多种营养元素，用湖蒿炒肉，不仅美味可口，还能保持食材的原汁原味。

太子豆腐则是湖北黄石的传统小吃，拥有1700多年的制作历史，曾是古代的宫廷贡品，太子豆腐鲜嫩可口、风味独特，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，品尝太子豆腐时，仿佛能感受到它内心的滑嫩与柔韧，那种清淡鲜美的味道瞬间溢满口腔，让人回味无穷。

银鱼炒鸡蛋与熏猪蹄：湖鲜与腊味的双重享受

仙岛湖特产的银鱼，是制作银鱼炒鸡蛋的上佳原料，银鱼干炒鸡蛋，香气扑鼻，是一道简单易做的美味佳肴，而湖北的熏味和腊味更是一绝，熏猪蹄蒸软了吃，无比的弹牙，那种熏肉的香味填满了整个屋子，腊羊肉、腊排骨、腊猪脚、腊鸡、腊鸭等，用这些打火锅，更是别有一番风味。

黄石港饼与糯米糖：传统甜点的甜蜜记忆

黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一，由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成，口感松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长，而阳新糯米糖则是传统手工制作的农家甜点，味美爽滑、甜而不腻、脆而不硬，被人们誉为儿时味道、乡愁之恋。

阳新的小吃种类繁多，每一种都承载着当地人的记忆与情感，从屯鸟的鲜美到折子粉的筋道，从芋头圆的香糯到湖蒿的清爽，从太子豆腐的滑嫩到银鱼炒鸡蛋的香气，再到黄石港饼的甜润和糯米糖的甜蜜，这些美食共同构成了阳新独特的饮食文化。

如果你有机会来到阳新，一定不要错过这些舌尖上的美味，它们将带给你一场难忘的味蕾盛宴。